首页
>
学做菜
>
川菜菜系
> 红烧猪蹄菜
加入收藏
设jia12为首页
红烧猪蹄菜
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。——红烧猪蹄菜
Jia12.com
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。——红烧猪蹄菜
Jia12.com
菜谱详细信息
菜 系：
川菜
类 别： 猪肉类
特 点： 味浓适口，肥而不腻。
原 料： 猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
