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亨利大虾菜
①生菜切丝,放入盘中垫底,中间放雕刻花装饰。
②竹节虾去壳留尾,加精盐、味精、绍酒、胡椒粉等调料腌渍片刻。
③将腌渍好的虾,挂上脆浆糊,下入五成热的油锅,炸至成热捞出。
④用浓色拉、娃哈哈果奶、新鲜柠檬汁,白糖等调制的色拉,涂包住炸好的竹节虾,排放在生菜丝上,每只虾上放1颗琥珀桃仁即可。
菜谱详细信息
菜 系:
浙江
类 别: 虾类
特 点: 烹调中西结合,洋为中用,口味酸甜适口,脆嫩鲜香。
原 料: 大竹节虾、脆浆糊、特制色拉、琥珀桃仁、生菜、精盐、味精、绍酒、胡椒粉等。