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和合腰子菜
１.先将猪腰去净骚心，煮熟，切成32个2分厚的小块，每块拌上干菱粉；
２.鸡蛋打匀，将鸡肉切成茸，将鲜蘑菇和火腿切成末子，加入鸡蛋、酒、盐调匀；
３.然后将一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夹鸡茸，成为和合腰子；
４.取盘子，盘内搽麻油，把和合腰子放入，上笼蒸，约十分钟可蒸熟；
５.再用清汤、菱粉、盐调卤，浇了再吃。——和合腰子菜
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菜谱详细信息
菜 系：
徽菜
类 别： 猪肉类
特 点：
原 料： 猪腰（４只）、鸡肉（１２５克）、鲜蘑菇（４０克）、火腿（２０克）、黄酒（２０克）、精盐（４克）、鸡蛋（１只）、干菱粉（４０克）、麻油（少许）
