首页
>
学做菜
>
京菜菜系
> 高力豆沙菜
加入收藏
设jia12为首页
高力豆沙菜
一、将豆沙炒好，搓成像小核桃那样的小圆球；鸡蛋白打成雪堆状（要能立而不塌），再将面粉、菱粉放入鸡蛋白里调成稠糊。
二、以鸡蛋糊作为外皮，豆沙为馅心，包成一只只像算盘珠子那样的小丸子，放入清热油锅内炸成金黄色即好。——高力豆沙菜
Jia12.com
上席时，另跟白糖，由食用者蘸着吃
菜谱详细信息
菜 系：
京菜
类 别： 禽蛋
特 点： 外形如硬球，入口则柔软如绵，十分香嫩
原 料： 豆沙（１５０克）、鸡蛋白（５只）、面粉（５０克）、菱粉（５０克）。
