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干煸扁豆菜
准备：扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
快炒：
1. 烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
2.另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。——干煸扁豆菜
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菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 蔬菜类
特 点：
原 料： 肉末150克，扁豆400克；干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量
