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干烧冬笋菜
冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；
用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成。——干烧冬笋菜
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菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 猪肉类
特 点：
原 料： 冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克
