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番茄虾仁菜
1、番茄洗净，切小丁；将虾仁、鸡蛋、盐、水淀粉放入碗中拌匀；豌豆洗净。
2、将虾仁炸成金黄色后捞出控油。
3、将番茄丁和豌豆倒入锅中煸炒片刻，加料酒、盐、白糖、高汤及鸡精，烧开后勾芡，倒入虾仁，翻炒几下，淋香油出锅。——番茄虾仁菜
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菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 虾类
特 点：
原 料： 番茄1个，净虾仁200克，鸡蛋1个，豌豆30克。盐4克，白糖25克，水淀粉15克，料酒20克，香油8克，鸡精少许，高汤50克。
