1、在锅中将水煮开，放入海盐及香茅
2、再放入虾
3、继续煮滚，直到虾变红（约3分钟）
4、捞起虾，在泸锅中沥干水份
5、沥干水的虾放入冰 水中1分钟，这会使虾的肉质更鲜嫩
6、将冷却的虾放摆在盘上和酱料一起上桌
莳萝辣根蕃茄酱
材料新鲜莳萝，切细1把
辣根，磨碎（可预先做）...........3汤匙
新鲜蕃茄，和籽一起切碎........2颗
柠檬汁，现挤.....................1颗
蕃茄酱.............................2-3汤匙
作法
1.将以上所有调味酱放在碗中充分混合，蕃茄酱可依浓稠度调整量
2.装入小碟上桌
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