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葱油泡椒蛏子菜
1.蛏子养清泥沙,在放有料酒,葱姜,盐的开水锅内,烫开口,然后取肉,用清水漂干净,装入盘子。
2.起油锅,下葱段炸至呈棕色取出,然后加入高汤烧开后,加盐,一点点酱油和砂糖调味,然后淋在蛏子上。——葱油泡椒蛏子菜
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3.泡椒切碎,放在蛏子上,再淋一些泡椒汁上去即可。
菜谱详细信息
菜 系:
川菜
类 别: 其它海鲜
特 点: 蛏子鲜嫩可口,鲜美诱人
原 料: 蛏子、料酒、葱姜、盐、酱油、砂糖、泡椒