1、把面粉用凉水和好，面要和得软一些。然后用湿屉布盖好，放在一旁。
2、肉切成小肉丁，葱洗净切末。——葱肉饼菜Jia12.com
3、肉丁和葱花加盐拌匀，根据自己口味调咸淡。——葱肉饼菜Jia12.com
4、面醒过半小时后取出揉成一团，案板上撒点薄面，然后用擀面棍把面擀成一张薄的圆饼。——葱肉饼菜Jia12.com
5、在饼上涂一层油，把拌好的肉丁撒在上面，注意留下四分之一空白。
6、用刀沿四分之一空白与肉的分界处，从圆周向圆心切一刀，然后从另一边的分界处向内折起，盖住圆的四分之一有肉的部分。
7、再向里折2次，饼就成为原先四分之一大小。把边捏死。
8、用擀面棍再次把饼擀薄。
9、饼铛加热，在底部涂一层油(最好用鸡油，牛油、猪油也可以。实在没有就用植物油)把饼放在上面烙。要用小火，并注意转动。
10、过一会把饼翻过来烙另一面，翻之前在饼上刷油。直到两面烙好。
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