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草帽饺菜
面粉用温水调成面团,揉匀、搓条、摘成剂子,用饺杆杆成直径8厘米的圆皮,并顺长放上馅心,对折成半圆形,将边叠起、捏紧,然后将半圆形饺子的角向圆心处弯,接头处用蛋青粘住,形成一个圆形,把圆形边用手指推捏绞成麦穗状花纹,将中心隆起的部分朝上,平放在笼内蒸8分钟即可。
菜谱详细信息
菜 系:
地方菜
类 别: 面点
特 点:
原 料: 精面粉200克 虾肉馅100克 蛋青一只