首页
>
学做菜
>
浙江菜系
> 钵酒焗石蚝菜
加入收藏
设jia12为首页
钵酒焗石蚝菜
①将生蚝宰杀去壳，取出肉洗净，用酒和盐腌渍数分钟。
②将生蚝壳用热水烫一下，排放盘中，壳内垫上生菜，放上炸好的粉丝。——钵酒焗石蚝菜
Jia12.com
③把渍好的生蚝用热水烫一下，挂上调好的脆炸糊，下入四成热的油锅炸至淡黄色出锅。——钵酒焗石蚝菜
Jia12.com
④炒锅内留油少许，放入蒜泥、红酒、生抽、糖、味精、蚝油，用湿淀粉勾芡，淋浇于炸好的生蚝上，再将生蚝放入垫好粉丝的壳内，用西兰花等加以装饰点缀即可。——钵酒焗石蚝菜
Jia12.com
菜谱详细信息
菜 系：
浙江
类 别： 贝蚌类
特 点： 选料讲究，制作独特，色泽独特，口味外脆里嫩，酒香浓郁，营养丰富。
原 料： 优质大生蚝、生菜、粉丝、蒜泥、红酒、生抽、白糖、味精、蚝油、脆炸糊、湿淀粉
