1、烤箱预热，把整只菠萝盅放入烤箱用180度烤10分钟，逼出香味；
2、锅里下少许油烧热，把香肠片倒入煸一下盛起；
3、锅里添2匙油烧热，下葱花爆香，倒入蛋液炒散，加入白饭、盐和咖哩粉炒拌，再放入煸好的香肠一同翻炒至颜色均匀，饭粒香松即可；
4、把炒好的饭放进菠萝盅，盖好，再放进烤箱改为100度保温焖10分钟。——菠萝焗饭菜Jia12.com
心得：
1、最好用刚煮好的白饭，水稍微干一点。——菠萝焗饭菜Jia12.com
剩饭在冰箱里面因为有水分凝结，再翻热时饭中水分跑出来，容易越炒越粘。——菠萝焗饭菜Jia12.com
最后底下炒糊了，上面还粘呼呼的；
2、没有烤箱，用微波炉也可以。先高火叮3分钟逼出香味，最后把饭放进去盖好再叮3分钟就行。不过得把蒂头全切掉，否则转不起来啦；
3、除了香肠和葱，可以根据自己喜好随意加入青豆、胡萝卜、香菇、虾仁、鱿鱼须等等。
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