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扁豆薏米炖鸡脚菜
1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。
2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。
要点：鸡脚最好选购瘦细的本地鸡脚，不要盲目追求“肉感”，因为汤所取的是鸡脚骨的营养和浓味。
菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 鸡类
特 点： 健脾去湿，舒筋活络
原 料： 扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜1片、食盐等
