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棒棒鸡菜

1.将鸡肉入汤煮至肉熟捞起晾凉，用小木棒捶松软；
2.将鸡肉撕成条，放在盘内，葱白丝放在上面；
3.用红油辣椒、酱油、白糖、芝麻酱、味精、花椒面、芝麻油，调成味汁，淋在鸡丝上即成。

菜谱详细信息

菜　系：川菜

类　别：鸡类

特　点：

原　料：嫩公鸡脯肉、腿肉共300克，口蘑、酱油、芝麻酱、葱白各5克，花椒面，味精、芝麻油各2克。