首页
>
学做菜
>
浙江菜系
> 白沙红蟹菜
加入收藏
设jia12为首页
白沙红蟹菜
①红膏蟹剖洗净，留起蟹盖，蟹身切4小块，出水，加五香调料腌渍片刻。
②将渍好的蟹块拍上生粉，下入六成热的大油锅内炸成金黄色，捞出，蟹盖也炸成金黄色。
③将盐炒热，倒入炸好的蟹块，炒匀，放入干辣椒、葱，起锅装入盘中，蟹盖入于两端，用香菜点缀即可。
菜谱详细信息
菜 系：
浙江
类 别： 蟹类
特 点： 红白相映，犹如蟹在白沙中漫步，口感外脆香、内鲜嫩。
原 料： 红膏蟹2只，精盐、味精、干辣椒、葱、生粉、五香调料。
